Semillero de Investigación

Estudiante Coordinador
Erwin daniel ayala Rey

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Presentación

Construye conocimiento en torno a los saberes ancestrales nacionales y prevé el rescate de estos mediante la investigacion. Asi mismo identifica e implementa la innovacion como la herramienta para desarrollo de productos y servicios gastronomicos de calidad.

Líneas de investigación

  • Saberes gastronomicos ancestrales-Innovacion alimentaria